สิ่งที่ควรระมัดระวังในการจัดงานเลี้ยง

สิ่งที่ควรระมัดจากการจัดงานเลี้ยง  โดยสิ่งต่างๆที่ควรระวังเป็นอย่างมากนั้นมีอยู่ค่อนข้างเยอะ โดยผู้จัดงานเลี้ยงมือใหม่ทั้งหลายมักพลาดกับเรื่องราวดังต่อไปนี้ ด้วยความเผลอ หรือยังไม่มีประสบการณ์ในการจัดงานเลี้ยงนั้นเองจึงทำให้ไม่ทราบว่ามีเรื่องราวบางอย่างที่ควรระวังเป็นอย่างดีสำหรับผู้ที่คิดจะจัดงานเลี้ยง ข้อแรก คุณควรระวังเรื่องอาหารให้ดี การจัดงานเลี้ยงในครั้งแรก นั้นจะส่งผลไปยังการจัดงานเลี้ยงในครั้งต่อๆไป  ซึ่งหากคุณต้องการให้งานประสบความสำเร็จและได้รับความร่วมมือจากแขกในงานหน้านั้นคุณจำเป็นต้องระมัดระวังเรื่องอาหารให้ดีเป็นพิเศษ เนื่องจากอาหารนี้นับเป็นอีกเรื่องที่เป็นองประกอบภายในงานเลี้ยงที่แทบจะขาดไม่ได้   ซึ่งหากอาหารที่คุณจัดหรือได้รับการจัดให้แขก ไม่สด ใหม่ มีสารพิษเจือปนนั้นจะส่งผลให้แขกไม่ให้ความเชื่อถือในการจัดงานของคุณในครั้งต่อไป หรือไม่เข้าร่วมในงานต่อๆไปได้นั้นเอง ข้อที่สอง  สถานที่เป็นเรื่องละเอียดอ่อน คุณจำเป็นต้องติดต่อสถานที่ให้ดีๆ  ต้องมีหลักฐานการคุย การจ่ายเงิน  หรือแม้แต่ชื่อเจ้าหน้าที่ที่ทำการเจรจาสำหรับวันนั้นๆ ซึ่งต้องเป็นบุคคลที่สามารถรับรองสถานที่นั้นๆได้จริงด้วย  โดยทางผู้เขียนเคยมีประสบการณ์จากการจัดงานเลี้ยงในระยะแรกๆ จากเหตุการณ์ผู้รับรองกับผู้ที่เจรจาในวันจริงนั้นเป็นคนละคน อีกทั้งเจ้าของสถานที่ไม่มีใบเสร็จรับเงินหรือหลักฐานให้กับทางทีมงานของผู้เขียน  และเมื่อใกล้ถึงวันก็ปฏิเสธที่จะให้จัดงานอย่างนี้เป็นต้น ซึ่งการแก้ปัญหานั้นเป็นอะไรที่ค่อนข้างยุ่งยากและปวดหัวอยู่พอสมควร  เรื่องสถานที่จึงจำเป็นต้องระมัดระวังให้เป็นอย่างดี  อีกทั้งสถานที่ต่างๆที่จัดนั้นมีข้อห้ามแตกต่างกันออกไป   บางทีไม่อนุญาตให้ร้องเพลง  บางที่ไม่ยินยอมให้เกิน สี่ทุ่ม  อย่างนี้เป็นต้น ข้อที่สาม  ความพร้อมภายในงาน จำเป็นต้องระวังให้มากที่สุด  หลายๆครั้งที่ผู้จัดงานเลี้ยงหน้าใหม่มักพบเจอกันก็คือการขาดเด็กเสริฟ เกิดป่วย ลา อุบัติเหตุกะทันหันทำให้ไม่สามารถเข้าร่วมงานได้   ดังนั้นตรงจุดนี้ผู้จัดงานเลี้ยงจำเป็นต้องมีตัวเลือกสำรองไว้ดำเนินงานอยู่เสมอๆ ข้อที่สี่  เวลาในการเสริฟอาหาร นับเป็นเรื่องที่ควรระวังเป็นอย่างมาก ในหลายๆครั้งที่ผู้จัดหน้าใหม่ปล่อยคิวเสริฟอาหารไม่ตรงกับพิธีกรในงาน ทำให้อาหารในงานหมดก่อนที่พิธีจะจบ  ซึ่งในรายที่เลวร้ายที่สุดที่เคยพบเจอคือ อาหารหมดตั้งแต่เจ้าสาวเจ้าบ่าวยังไม่มายังสถานที่ และยังไม่ได้เริ่มพิธีใดๆนอกจากนักร้องทำการแสดงบนเวทีเท่านั้น  ซึ่งเหตุการณ์เหล่านี้นับว่าต้องระวังเป็นพิเศษ